Cake
Flavour : Chocolate steam
Weight : 1.5kg
Size : 8 inch
Decoration : butter cream+choc rice+almond
Cake
Flavour : Vanilla
Weight : 1kg
Size : 7 x 7
Decoration : Choc ganache+buttercream+fruitiest
Blueberry cheese yg diminati ramai...!!!
Assalamualaikum.. kepada peminat2 cheese kek yang ingin mencuba resepi ni, sila la ambik pen dan kertas utk me'copy' resepi cheese kek. Terlebih dahulu ..alhamdulillah dpt jugak akak curi masa utk menaip resepi ni..walaupun jam skrg ni menunjukkan pukul 0254am, bkn pm tau..!!! bukan apa kesian kt kawan2 terutamanya rakan fb yg dok minta resepi, tp x dpt2 lg so hr ni akak usahakan jugak utk menaipnya dik non...
Bahagian dasar: 1. 200g Biskut digestives atau apa2 biskut.. akak guna biskut jacob weetmeal je dik non, dihancur-hancurkan.. pastu ketepikan. Kalau nk letak oreo pun sama caranya cuma kena asingkan dulu krim oreo tu baru hancur-hancurkan.
2. 110g butter. Butter ni dicairkan...
3. Selepas butter td dah cair masukan 2 sudu besar gula perang.. Akak letak gula perang tu penuh2 dik non, kalau x nak manis kurangkan ckit.. bukan apa takut penyakit lain pulak yg dtg.. kang akak jugak yg salah..!! Pastu akak masukan 50g badam cincang, kalau ikut akak belajar dulu disuruhnya bakar dulu badam tu.. tp akak x buat la mcm tu.. akak masukan je terus.. tp dont worry x sakit perut punya bila makan nanti..hehehe... Last sekali masukan biskut yg telah dihancurkan td.. gaul rata ye.. and make sure api dah tutup masa gaulkan semua bahan utk dasar ni td.. dah gaul rata masukan kedalam acuan pastu tekan sekuat-kuat hati sampai rata sekeliling acuan, dah rata biarkan sejuk..pastu masukan dlm peti sejuk.
Bahan-bahan untuk isi:1.500g cream cheese..akak guna brand philadelphia, potong dadu.. pastu masukan ke dalam mixer..
2. Masukan pulak 120g gula kastor.. hehehe akak guna fine sugar je atau pun gula halus.. mana2 pong boleh.. janji gula..
3. Lagi.. masukan 30g butter pukul semua sekali dgn kelajuan sederhana... bila dah sebati..
3. Masukan pulak 4 biji telur.. tp masukan sebiji demi sebiji ye.. korang jangan main belasah taruk 4 bj sekali gus.. akak x taula jd rupa mana adunan tu nanti kalau letak 4 bj sekali gus.. sbbnya akak dik non memey letak sebiji-sebiji. Ha..!!! satu lg akak guna telor grade A ye dik non.. grade lain pun boleh jugak rasanya.. tp akak memang dh biasa buat kek guna grade A.. bukan apa kadang2 kuantiti or qualiti adunan tu akan sedikit berbeza bila guna grade lain.. kalau korang nk guna jugak telor grade lain.. guna je la akak x marah pun tp seeloknya add la sebiji lg br ok kot adunan tu.. hehehe... Dalam pd tu akak lupa plak nk bgtau jgn lupa letak esen vanila.. bkn apa takut rasa hanyir.. letak la dlm 1 sudu kecik dlm adunan tu..
5. Masukan 300g whipping cream.. pukul lg sehingga sebati...6.Pastu masukan pulak 70g tepung gandum... gaul rata... ada org letak tepung kastard, ataupun tepung jagung..
7. Kemudian masukan parutan kulit lemon & jus lemon.. utk sibiji lemon ye dik non.. kalau nk letak 2 biji pun akak x marah tp kot rasa masam la nanti cheese kek korang ngeeeeeee.... Pastu gaul rata.. Gunakan spatula atau senduk untuk kaut balik supaya semua adunan td sekata...
Ha... gambar kt sebelah ni sebenarnya akak dh salah upload.. sepatutnya letak kt bahagian dasar td.. tp xpela kira halal la ye.. gambar kt ni tersasul kt entri ni plak... akak malas nk edit, bkn apa mata ni dh ternampak-nampak bantal je hehehe... Ok dah lepas kaup balik masukan adunan td ke dlm acuan seperti gambar kt bawah. Sepatutnya adunan tu berwarna putih cream...tp gambar yg kt bwah ni plak ada biji2kan.. ha yg ni gambar adunan yg dh di campur dgn oreo.. gambar yg x campor oreo xdo la pulak... kalau korang nk letak blueberrykan.. korang letak separuh adunan dulu..pastu letak blueberry pie filling kt atas adunan tu.. lepas tu masukan selebih adunan atas blueberry tu plak.. kalau nk letak oreo plak.. hancurkan oreo(krim oreo tu asingkan) pastu campur sekali dlm adunan, pastu tuang ke dlm acuan.. faham tak..???? tak faham..???!!! kalau x faham nanti tanya mak ye nak... tel punboleh...mak dah ngantuk ni hihihi...
Yg ni pulak cara2 meletakan acuan di dalam oven.. namanya ialah TEKNIK WATER BATH. Selalunya akak dik non bakar selama 45 mint ke 1 jam, suhu 150'. Lepas bakar keluarkan acuan dr bekas yg berisi air, tanggalkan kertas alumunium.. biarkan cheese kek yg dh dimasak td dlm oven dgn pintu oven terbuka ckit beberapa jam atau spi sejuk... supaya kek tak pecah. Sejukkan kek di dalam fridge 4 ke 5 jam atau semalaman sebelum dimakan. Lagi satu gunakan spring form cake tin (acuan buka tepi)mcm kt dlm gambar di atas, tujuannya supaya kek mudah dikeluarkan apabila sejuk.
Tara......... dah jadi cheese kek.. pastu korang deco la ckit.. nak cantik dan menyelerakan sebelum dimakan.. Jam pun dah 0430 pg akak nak tito dah so selamat mencuba...!!!! Eh sebelum tu nk minta jasa baik korang...bila dh baca & salin resepi ni bolehla sign in as followers kt sebelah kanan bahagian blog ni x letak gambo pun xpe hehehe.... bkn apa bg menyokong & memeriahkan blog akak ni ngeeeee, tq2
Cake: Blueberry cheese steam cake
Weight: 2kg
Size: 8" inch
Deco: Blueberry pie filling & fruitiest
Kek ni order dari jiran aku gak.. untuk makan-makan anak beranak dia je katanya... Jiran aku orang Sarawak, memangla sangat baik orangnye.. selalu bagi macam-macam jenis makanan, tak kira.. buah-buahan ke, lauk pauk ke, kuih muih ke.. dan yang paling aku suka koktail yang dia buat memang mavelesssss... laksa sarawak dia pun sodap, kalau x berjiran dengan dia.. rasanya tak merasa la aku laksa serawak dia. Pastu dia pun jenis tak berkira..selalu tolong aku. Hari tu bukan cheese kek je yang dia order .. muffin pun dia order 100pcs... Tq k.Ani.. harap-harap dia suka kek & muffin yang aku buat untuk dia...
Nampak menarikan...???!!! K.ani memang request decoration buah-buahan... so aku letakla buah strawberry, kiwi, anggur hitam & anggur hijau...
Cake : Soft butter walnut
Flavour : Vanilla
Size : 7' x 7'x 3'
Weight : 600g
Topping : Walnut & choc rice
Subscribe to:
Posts (Atom)
